چاپ

پیام خراسان - طرز تهیه میگو پلو مخصوص
یکی از غذاهای ایرانی محبوب است که با ترکیبی از میگو تازه و مواد خوش‌رنگ و طعم‌دار تهیه می‌شود. این غذا به دلیل استفاده از زعفران، خلال پسته، و زرشک عطر و طعمی بی‌نظیر دارد. در ادامه به طرز تهیه این غذای خوشمزه می‌پردازیم.
مواد لازم: میگو پاک‌شده: 700 گرم ادویه‌ها: نمک، پودر سیر زعفران دم‌شده: به میزان لازم سیب‌زمینی: 2 عدد (نگینی خرد و سرخ‌شده) پیاز: 2 عدد زرشک: 1/2 پیمانه خلال پسته: به میزان دلخواه جعفری خرد‌شده: 1/2 پیمانه برنج: 3 پیمانه طرز تهیه: مرحله اول: مزه‌دار کردن میگو ابتدا میگوها را با زعفران دم‌شده، نمک، و پودر سیر خوب مخلوط کنید.
بیشتر بخوانید: اخبار روز خبربان
میگوهای مزه‌دار شده را برای مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی جذب شوند. مرحله دوم: سرخ کردن میگو در یک تابه، مقداری روغن بریزید و بگذارید خوب داغ شود. میگوها را یکی‌یکی داخل تابه اضافه کنید و با حرارت بالا سرخ کنید. نکته: میگو نباید آب بیندازد یا خشک شود. هر طرف آن را حدود 2 دقیقه سرخ کنید تا نرم و خوش‌طعم بماند. مرحله سوم: آماده‌سازی مواد دیگر پیازها را نگینی خرد کنید و در یک تابه جداگانه با روغن تفت دهید تا طلایی و کرانچی شوند. هنگام تفت دادن، مقداری نمک و زعفران دم‌شده به پیازها اضافه کنید. میگوهای سرخ‌شده را به پیازهای طلایی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. به ترتیب، سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده، زرشک شسته‌شده، خلال پسته، و جعفری خرد‌شده را به ترکیب اضافه کنید. نکته: جعفری را فقط در انتهای کار اضافه کنید و تفت ندهید تا طراوت آن حفظ شود. مرحله چهارم: دم کردن برنج برنج را آبکش کنید و طبق روال معمول دم بگذارید. پس از دم کشیدن، مقداری از برنج را با زعفران دم‌شده مخلوط کنید. مرحله پنجم: سرو کردن برنج ساده را در یک دیس کشیده و روی آن را با ترکیب میگو و مواد آماده‌شده تزئین کنید. نکته: برای زیبایی و طعم بهتر، مواد را روی برنج بریزید و از دم کردن همراه برنج خودداری کنید. در صورت تمایل می‌توانید خلال پسته و زرشک بیشتری برای تزئین روی غذا استفاده کنید. نکات طلایی: استفاده از زعفران تازه و مرغوب، عطر و طعم این غذا را دوچندان می‌کند. تفت ندادن جعفری باعث می‌شود طراوت و رنگ زیبای خود را حفظ کند. اگر مایلید میگو پلو مجلسی‌تری داشته باشید، لایه‌لایه مواد را با برنج دم کنید. نتیجه:
این دستور پخت به شما یک ارائه می‌دهد که طعمی به یادماندنی دارد. ترکیب رنگ زعفران، زرشک، و خلال پسته همراه با عطر بی‌نظیر میگو و جعفری تازه، این غذا را به یک انتخاب بی‌نظیر برای دورهمی‌ها و مجالس تبدیل می‌کند. امتحان کنید و از این تجربه لذت ببرید!
ChatGPT ca