چاپ

پیام خراسان - اگر به دنبال یک غذای اصیل ایرانی با طعمی بی‌نظیر هستید، کوفته کباب سنتی با ترکیب گوشت گوسفندی، آرد نخودچی و ادویه‌های خوش‌عطر، انتخابی عالی است! این غذای خوشمزه را با دستور ساده ما درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
بریم که با هم یه غذای محلی پرطرفدار استانبولی درست کنیم | طرز تهیه کوفته کباب مرغ +ویدئو دستور پخت کوفته کباب سنتی مواد لازم: آرد نخودچی: 2 قاشق غذاخوری
پیاز رنده شده: 1 عدد
گوشت چرخ‌کرده گوسفند: 400 گرم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به میزان لازم
پاپریکا و پولبیبر: برای طعم‌دهی
طرز تهیه: تهیه مایه کوفته:
در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده شده و آرد نخودچی مخلوط کنید.
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و پولبیبر را اضافه کرده و مواد را خوب ورز دهید تا کاملاً یکدست شود.
شکل‌دهی کوفته‌ها:
مایه را به اندازه‌های مساوی تقسیم کرده و به شکل کوفته‌های گرد یا بیضی درآورید.
برای جلوگیری از چسبندگی، دست‌های خود را کمی چرب کنید.
پخت کوفته:
کوفته‌ها را در تابه یا روی زغال کباب کنید تا طلایی و کاملاً پخته شوند.
اگر از فر استفاده می‌کنید، آن را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و کوفته‌ها را به مدت 20-25 دقیقه بپزید.
سرو:
کوفته کباب را با نان تازه، سبزی خوردن، پیاز و لیموترش سرو کنید.
نکات کلیدی:
برای آبدار ماندن کوفته‌ها، گوشت گوسفندی با چربی متوسط انتخاب کنید.
اگر کوفته‌ها را روی زغال کباب می‌کنید، حرارت باید ملایم باشد تا داخل آن کاملاً بپزد.
می‌توانید کوفته‌ها را با سس گوجه یا ماست سرو کنید.
امیدواریم با این دستور ساده، یک کوفته کباب خوشمزه و آبدار بپزید!