پیام خراسان - تولید حدود هزار تن گوشت قرمز در کشتارگاه سنتی سبزوار
974 هزار و 537 کیلوگرم گوشت قرمز در کشتارگاه سنتی دام سبزوار در نیمه نخست امسال تولید شد.

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز خراسان رضوی، رئیس شبکه دامپزشکی سبزوار گفت: برای تولید این میزان گوشت، 17 هزار و 559 راس دام سبک و سنگین شامل 389 نفر شتر، 2 هزار و 389 راس گاو، 11 هزار و 426 راس گوسفند، سه هزار و 301 راس بز و 54 قطعه شترمرغ کشتار شده است.
دکتر برات‌الله زیدآبادی افزود: کارشناسان واحد نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی شبکه دامپزشکی سبزوار، مسوولان فنی بهداشتی کشتارگاه دام و ناظران ذبح شرعی بر کشتار دام و تولید گوشت در کشتارگاه سنتی دام سبزوار نظارت دقیق دارند.
وی تاکید کرد: لاشه های سالم و مورد تایید، پس از دریافت مهر دامپزشکی، برای جلوگیری از انتقال بیماری‌های مشترک انسان و دام، از جمله تب کریمه کنگو، مراحل پیش‌سرد را گذرانده و سپس وارد چرخه مصرف می شوند و لاشه های غیرقابل مصرف ضبط و از گردونه مصرف انسانی خارج می شوند.
زیدآبادی با تاکید بر ضرورت تامین امنیت و سلامت غذایی جامعه، خاطرنشان کرد: کشتار غیرمجاز دام خارج از کشتارگاه، تهدید جدی علیه بهداشت عمومی است و در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی در این زمینه، با متخلفان برابر قانون برخورد خواهد شد.
وی اضافه کرد: شهروندان در موقع خرید فرآورده‌های خام دامی به برچسب مشخصات از جمله تاریخ تولید و انقضای آن و مهر دامپزشکی توجه داشته باشند و هر گونه تخلف بهداشتی در تولید و عرضه فرآورده های خام دامی را از طریق تماس با سامانه اطلاع‌رسانی 1512 به شبکه دامپزشکی گزارش دهند.
شهرستان سبزوار دارای 250 هزار رأس دام سبک، 13 هزار رأس دام سنگین و سه هزار نفر شتر است.
سبزوار که بارانداز دام منطقه و از قطب‌های تولید گوشت قرمز در خراسان رضوی است ، هنوز از داشتن کشتارگاه صنعتی دام محروم است و طرح ساخت کشتارگاه آن که 2 دهه پیش آغاز شده، همچنان ناتمام مانده است.
کشتارگاه کنونی سبزوار که مالکیت آن با شهرداری است، سنتی و با قدمتی حدود 50 ساله است که با توجه به برخی مشکلات از جمله فضای محدود، در مقاطعی از جمله عید نوروز و ماه رمضان، که حجم کشتار زیاد می شود، جوابگوی نیاز شهرستان نیست.
سبزوار در 230 کیلومتری غرب مشهد واقع است.