پیام خراسان

آخرين مطالب

راز‌های یخی یک رژیم غذایی مقوی! اجتماعي

راز‌های یخی یک رژیم غذایی مقوی!
  بزرگنمايي:

پیام خراسان - مخاطب 24- تحقیقات نشان می‌دهد میوه‌ها و سبزیجات منجمد، که در اوج تازگی برداشت و نگهداری می‌شوند، در برخی موارد حتی مغذی‌تر از محصولات تازه هستند.
به گزارش نشنال جئوگرافیک، اگر فکر می‌کنید سبزیجات و میوه‌های منجمد از نظر ارزش غذایی کمتری از محصولات تازه دارند، وقت آن رسیده که در این باور تجدیدنظر کنید.
تحقیقات نشان داده‌اند میزان ویتامین‌های موجود در برخی از محصولات منجمد مانند ذرت، هویج، کلم بروکلی، اسفناج، نخود، لوبیا سبز، توت‌فرنگی و بلوبری، کاملاً قابل مقایسه و حتی گاهی بیشتر از نمونه‌های تازه آنهاست. کارولین توماسون، متخصص تغذیه در واشنگتن، می‌گوید: «عموم مردم تصور می‌کنند مواد غذایی منجمد فرآوری‌شده و کم‌ارزش‌تر هستند، اما این باور کاملاً اشتباه است.» در واقع همه‌چیز به زمان برداشت بستگی دارد! ارزش غذایی میوه‌ها و سبزیجات تا حد زیادی به لحظه‌ای که چیده می‌شوند وابسته است.
محصولات تازه معمولاً قبل از رسیدن کامل برداشت می‌شوند تا در مسیر حمل‌ونقل آسیب نبینند. این فرآیند ممکن است یک تا دو هفته طول بکشد، در حالی که طی این مدت بخش زیادی از مواد مغذی آنها کاهش می‌یابد. این در حالی است که محصولات منجمد درست در اوج تازگی و زمانی که بیشترین مقدار ویتامین و آنتی‌اکسیدان را دارند، چیده می‌شوند و تنها چند ساعت بعد، در یک فرآیند ویژه بسته‌بندی می‌شوند. این روش باعث می‌شود ارزش غذایی آنها تا مدت‌ها ثابت بماند. در دنیای تغذیه، همیشه این سؤال مطرح بوده که آیا میوه‌ها و سبزیجات تازه گزینه‌ی سالم‌تری نسبت به محصولات منجمد شده هستند؟ واقعیت این است که هر دو انتخاب مزایای خاص خود را دارند و بسته به شرایط، یکی می‌تواند بر دیگری برتری داشته باشد. اما آیا تفاوتی از نظر ارزش غذایی بین این دو وجود دارد؟
میوه‌ها و سبزیجاتی که در فروشگاه‌ها به فروش می‌رسند، ممکن است مسافت طولانی را از مزارع تا قفسه‌های سوپرمارکت طی کرده باشند، اما با این حال، همچنان سرشار از مواد مغذی‌اند. اما اگر به دنبال حداکثر ارزش غذایی هستید، محصولات محلی بازار‌های کشاورزی گزینه‌ی بهتری محسوب می‌شوند، چون معمولاً در زمان رسیده بودن برداشت شده و تنها یک یا دو روز پس از چیده شدن، به دست شما می‌رسند. یکی دیگر از نگرانی‌های رایج این است که مواد غذایی منجمد، به‌عنوان غذای فرآوری‌شده دسته‌بندی می‌شوند. اما آیا این نگرانی منطقی است؟ طبق تعریف وزارت کشاورزی آمریکا، هر ماده‌ی غذایی که از شکل طبیعی خود خارج شده باشد (مثلاً شسته، خرد، منجمد یا بسته‌بندی شود) فرآوری‌شده محسوب می‌شود. اما این به‌معنای ناسالم بودن آن نیست.
در واقع، میوه و سبزیجات منجمد در گروه محصولات حداقل فرآوری‌شده قرار می‌گیرند. این یعنی هیچ افزودنی مضری به آنها اضافه نشده و همچنان انتخابی سالم هستند. کایلی ساکایدا، متخصص تغذیه، می‌گوید: «بسیاری از مردم فکر می‌کنند هر چه غذایی کمتر فرآوری شده باشد، سالم‌تر است، اما این باور همیشه درست نیست. واقعیت این است که محصولات منجمد می‌توانند یک گزینه‌ی بسیار کاربردی و مغذی باشند. در حقیقت متخصصان تغذیه توصیه نمی‌کنند فقط به یک گزینه پایبند باشید. هر دو نوع محصول، بسته به شرایط، می‌توانند جایگاه خاصی در رژیم غذایی شما داشته باشند. توماسون توضیح می‌دهد: «اگر هدف شما حفظ حداکثر مواد مغذی باشد، می‌توان گفت که سبزیجات منجمد ارزش غذایی خود را بیشتر حفظ می‌کنند. اما این دلیل نمی‌شود که سبزیجات تازه را کنار بگذارید، زیرا طعم، بافت و حتی لذت خوردن آنها برای بسیاری از افراد مهم است.»
اگر می‌خواهید در هزینه‌های خود صرفه‌جویی کنید یا در فصول مختلف به مواد غذایی متنوع دسترسی داشته باشید، محصولات منجمد گزینه‌ی فوق‌العاده‌ای هستند. اما در کنار آن، مصرف محصولات تازه، به‌ویژه آنهایی که از بازار‌های محلی خریداری می‌شوند، می‌تواند رژیم غذایی شما را غنی‌تر کند. هر دو نوع محصول جایگاه خاص خود را دارند. نباید میوه‌ها و سبزیجات منجمد را کم ارزش‌تر از نمونه‌های تازه دانست، بلکه باید از آنها در موقعیت‌های مناسب استفاده کرد. در نهایت، مهم‌ترین نکته، مصرف کافی میوه و سبزیجات در رژیم غذایی است، فارغ از اینکه تازه باشند یا منجمد. به‌جای اینکه نگران انتخاب بین این دو باشید، از این خوشحال باشید که در حال مصرف مواد غذایی سالم و مغذی هستید!

پیام خراسان

پیام خراسان

اخبار داغ راز‌های یخی یک رژیم غذایی مقوی!

پیام خراسان

قهوه یک نوشیدنی محبوب در دنیا است، اما مصرف آن نیاز به رعایت نکاتی دارد. وزارت نفت: پاک‌نژاد به دلیل تلاش برای فروش حداکثری نفت توسط آمریکا تحریم شد

پیام خراسان

عباس عراقچی وزیر خارجی در بزرگداشت آئین جهانی نوروز گفت:این آئین کهن قرن هاست که در جغرافیای آسیا الهام بخش امید است. مرد شماره 2 داعش در عراق به هلاکت رسید

پیام خراسان

در آستانه فرارسیدن نوروز، جشنی به میزبانی وزارت فرهنگ و با حضور سفرای کشور‌های مختلف، چهره‌های فرهنگی و هنری و اقشار مختلف مردم، امشب از ساعت 19:30 در میدان آزادی تهران برگزار خواهد شد. انفجار در پمپ بنزین ارومیه فوتی‌ نداشت

پیام خراسان

تصور می‌شود هیچ چیزی جای محصولات تازه را نمی‌گیرد، اما آیا این باور حقیقت دارد؟ مصرف چه دارو‌هایی با با قهوه ممنوع است؟

پیام خراسان

کاهش چشمگیر بارندگی‌ها و ناترازی در منابع آب و برق، زنگ خطر بحران را در کشور به صدا درآورده است. بر اساس اعلام وزارت نیرو، میزان بارندگی‌ها در برخی مناطق تا 40 درصد کاهش یافته و پیش‌بینی‌ها نشان می‌دهد که این روند در ماه‌های آینده نیز ادامه خواهد داشت.

پیام خراسان

شبکه های اجتماعی فیس بوک لینکداین واتساپ اینستاگرام تلگرام صفحه نخست اخبار تبلیغات عمومی سرگرمی تحلیل صفحه نخست اخبار تبلیغات عمومی سرگرمی تحلیل کلیه حقوق محفوظ است. استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است. طراحی و تولید: "ایران سامانه"

لینک کوتاه:
https://www.payamekhorasan.ir/Fa/News/832704/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

ترویج فرهنگ ایثار و شهادت راه عبور از گردنه‌ های سخت است/ وجود 671 نخبه در جامعه ایثارگری مازندران

راز‌های یخی یک رژیم غذایی مقوی!

حریق در جنگل‌های لیمه سرا/ عملیات اطفا در حال انجام است

خلاصه بازی النصر 3 - الخلود 1

آنچلوتی: برای اولین بار در ماه مارس در هر سه جام زنده و مدعی هستیم

اعتراض مارکو فان باستن به یوفا: خولیان آلوارز فقط یک‌بار توپ را لمس کرد، شما باید مداخله کنید!

پیروانی: به جای تیم خاص، یک بار تیم قهرمان بگویید

نخستین امام جمعه بومی صالح آباد خراسان رضوی منصوب شد

گل‌به‌خودی؛ النصر 3-1 الخلود

راز جدایی رئیس هیئت مدیره پرسپولیس

آتش سوزی در جنگل‌های چابکسر

بذل دانایی ، دومین جشنواره مردمی «نذر کتاب» در فارس

عملکرد ضعیف و تلخ تیم‌های ایرانی در بازی‌های آسیایی

گل دوم النصر به الخلود توسط مانه

گل سوم النصر به الخلود توسط دوران

ضربه خطرناک کویادو؛ النصر 3-0 الخلود

اعلام لیست اولیه تیم ملی برای دیدارهای فروردین

اخراج البوشل؛ النصر 3-0 الخلود

فعالیت 250 کانون جوانان هلال احمر در خراسان‌شمالی

فیلم/لحظه سرقت و فرار دختر جوان با تاج طلا از طلافروشی!

تملک نیروگاه برق سبزوار، برگ برنده فولاد خوزستان برای مقابله با ناترازی انرژی است

آتش سوزی مهیب یک منزل مسکونی در مشهد

کارتال: خطا روی پورعلی‌گنجی اخراج داشت؛ زارع یک بار دیگر بازی را ببیند

قیمت‌گذاری دستوری و مافیا؛ ترکیب سمی صنعت خودرو

آهنگ جدید/ سهراب پاکزاد «صد و ده تا» را منتشر کرد

آهنگ «بهار» با صدای مصطفی راغب

ادعای گاوی: پنالتی خولین آلوارز باید تکرار می‌شد!

لحظات برتر هفته 27 لالیگا؛ بازگشت خیره‌کننده ختافه در 4 دقیقه

سیو خیره‌کننده اوکویه در برترین واکنش‌های هفته 28 سری آ

5 گل برتر هفته 28 سری آ

4 سال قبل در چنین روزی؛ گل رابونای اریک لاملا که برنده جایزه پوشکاش شد

فیلم گلزنی اسطوره‌ های لیگ برتر مقابل تیم‌های سابقشان

خاطره‌ بازی با جام جهانی 2010

گل اول النصر به الخلود توسط اسطوره کریستیانو رونالدو

گل مردود مائولیدا؛ النصر 1-0 الخلود

اجرای 40 درصد جنگل‌های دست‌کاشت استان اصفهان در آران‌وبیدگل

10 زخمی در برخورد خودرو با درخت

چالش‌های جدی منابع طبیعی

راه‌اندازی خطوط پروازی جدید از یاسوج به مشهد، عسلویه و عتبات عالیات

بازدید مدیرعامل سازمان منطقه آزاد کیش از گذر بهار رمضان

معاون رئیس جمهور: پویش کتاب‌رسانی در مناطق روستایی و عشایری راه‌اندازی شود

پویش کتاب‌رسانی در مناطق روستایی و عشایری راه‌اندازی شود

قیمت طلا قله 3 هزار دلاری را فتح کرد؛ درخشش بی‌ سابقه فلز زرد

قیمت گوشت قرمز امروز 24 اسفند 1403 مشخص شد

راهکارهای خرید بلیط هواپیما ارزان

قطعه ماندگار «بوی نوروز» با صدای مرحوم ایرج بسطامی

فهرست پرتغال برای لیگ‌ملت‌ها؛ رونالدو همچنان هست

عیدی 3 امتیازی سرخ‌ها به هواداران؛ قفل صدر برای پرسپولیس باز شد

برخورد خودرو با درخت در داورزن خراسان 10 زخمی داشت

فیلم از اقدام بی‌سابقه دروزی‌های سوریه: ورود برای اولین بار به اسرائیل