پیام خراسان

آخرين مطالب

راز خوشمزگی اکبر جوجه رستورانی اجتماعي

راز خوشمزگی اکبر جوجه رستورانی
  بزرگنمايي:

پیام خراسان - سس اکبر جوجه چطوری درست می شود؟ طرز تهیه سس اکبر جوجه به روش‌های مختلف در این مطلب آموزش داده شده است. اکبر جوجه یکی از خوشمزه ترین غذاهای شمالی است و راز خوشمزگی این غذا در تهیه سس آن است، ما برای شما دستور تهیه سس اکبر جوجه را به شکل های مختلف آماده کرده ایم.
به گزارش همشهری آنلاین، اکبر جوجه یکی از غذاهای پر طرفدار و خوشمزه مازندرانی است که توسط علی اکبر کلبادی نژاد ابداع شد.
بیشتر بخوانید: اخبار روز خبربان
برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا مرغ را طعم دار کرده و در مخلوطی از کره و روغن به صورت شناور سرخ می کنند و با سس مخصوص سرو می نمایند.
یکی از رازهای خوشمزه شدن این غذا، سس مخصوص آن است، این سس خوشمزه را حتی می توان برای مرغ شکم پر، ماهی شکم پر و... نیز استفاده کرد. در ادامه با چند روش تهیه سس اکبر جوجه آشنا می شوید.
تهیه سس رب انار برای اکبر جوجه به روش‌های مختلف روش اول :
تهیه سس ناردون برای تهیه سس ناردون به صورت زیر عمل کنید:
مواد لازم برای تهیه سس ناردون دانه انار ترش 3 لیوان
رب انار ترش 1/2 لیوان
نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
نبات بزرگ 2 عدد
سرکه بالزامیک 1/2 لیوان
طرز تهیه سس ناردون داخل قابلمه دانه انار، نبات، نمک و سرکه را بریزید.
قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا انار کمی آب بندازد و نبات حل شود. برای خوشرنگ شدن سس کفی که موقع جوشیدن روی مواد جمع می شود را حتما بگیرید.
رب انار را اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید مواد کمی بپزند.
در یک ظرف چند قاشق آب سرد و نشاسته ذرت را مخلوط کنید. نشاسته ذرت را به مواد درون قابلمه بیافزایید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود.
سس از رو حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود.
سس را می توانید درون یک شیشه تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
از این سس میتوانید برای سرو اکبر جوجه و انواع مرغ شکم پراستفاده نمایید.
روش دوم:
سس اکبر جوجه با گردو برای تهیه سس اکبر جوجه با گردو به صورت زیر عمل کنید:
مواد لازم سس اکبر جوجه با گردو گردو 4 عدد
سیر 2 حبه
رب انار نصف پیمانه
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
زعفران 2 قاشق غذاخوری
گلپر به مقدار لازم
طرز تهیه سس اکبر جوجه با گردو 4 عدد گردو را بشکنید و رنده یا آسیاب کنید.
2 حبه سیر را پوست بگیرید و رنده کنید.
در یک کاسه سیر رنده شده، گردوهای آسیاب شده و نصف پیمانه رب انار را با یکدیگر مخلوط کنید.
به مواد 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون اضافه کنید.
مواد را خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
قاشق غذا خوری زعفران دم کرده و کمی گلپر به سس بیافزایید تا خوش طعم تر گردد.
روش سوم:
سس اکبر جوجه با آلوجنگلی برای تهیه سس اکبر جوجه با آلو به صورت زیر عمل کنید:
مواد لازم سس اکبر جوجه با آلوجنگلی آلو جنگلی چند عدد
کره 20 گرم
رب انار 2 قاشق
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سس اکبر جوجه با آلوجنگلی آلو جنگلی را یک ساعتی خیس میکنیم.
داخل تابه کره را می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم.
الو جنگلی را داخل کره می‌ریزیم و کمی تفت می‌دهیم.
رب انار را به آلو اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
کمی آب و مقداری نمک به مواد افزوده و می گذاریم سس غلیظ شود.
نکته مهم: برای درست‌کردن این سس با روش دیگر می توانید مقدار زیادی پیازداغ درست کنید و در یک تابه پیازداغ، رب انار، آب انار و آلو بخارای خیس‌خورده را به مدت 20 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.
روش چهارم:
سس اکبر جوجه با ادویه برای تهیه سس اکبر جوجه با ادویه به صورت زیر عمل کنید:
مواد لازم سس اکبر جوجه با ادویه رب انار نصف پیمانه
پودر فلفل سیاه 1 قاشق مرباخوری
پودر زردچوبه 1/5 قاشق مرباخوری
پودر تخم گشنیز 1 قاشق چای خوری
زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
طرز تهیه سس اکبر جوجه با ادویه درون ظرفی رب انار را بریزید و با مقداری کره تفت دهید.
در حین تفت دادن زردچوبه، فلفل، تخم گشنیز را به رب انار بیفزایید.
زعفران دم کرده و نمک را به مواد افزوده و هم بزنید تا سس رقیق شود.

لینک کوتاه:
https://www.payamekhorasan.ir/Fa/News/811134/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

حضور نمایندگان 26 کشور در مرحله نهایی مسابقات بین‌المللی قرآن

چرا خاقانی مشهور نیست!

انفجار پیک‌نیک در نیشابور منجر به مصدومیت 3 نفر شد

طرح‌های راه‌آهن برقی و قطار سریع‌السیر مشهد ـ تهران همچنان بر زمین مانده است

گردشگری سلامت ایران محور همکاری‌های جدید با افغانستان

راه‌اندازی کنسولگری افغانستان در بیرجند

صادرات ایران به افغانستان دو برابر صادرات به 15 کشور جهان

توزیع 200 سری جهزیه بین زوج‌های نیازمند خراسان جنوبی

بارش باران و برف امروز و فردا در خراسان جنوبی

جهاد تبیین و امیدآفرینی را در قبال جنگ ترکیبی دشمن شکل دهیم

قاضی صلواتی در مراسم تشییع پیکر شهیدان رازینی و مقیسه + عکس

اطلاعات جدید از قاتل قاضی مقیسه و رازینی | مرد آبدارچی مجرد بود

جزئیات تازه درباره عامل ترور 2 قاضی در تهران

چرا رسم زیارت را برای خرید تور کربلا انتخاب کنیم؟!

جزئیات جدید از ترور دو قاضی

فیلم «هلیا» یوزپلنگ در پناهگاه حیات وحش میاندشت

طرز تهیه خورش اسفناج مازندرانی | راز و رمز داشتن یه خورشت خوشمزه شمالی

«آقای قاضی» همچنان محبوب

مراسم تدفین قاضی رازینی و قاضی مقیسه برگزار شد/ قضات ترور شده کجا به خاک سپرده شدند؟

راز جوان ماندن مغز در میانسالی؛ با این روش‌ها مغزتان را جوان نگه دارید

راز کاهش وزن سریع با صبحانه پروتئینی؛ باور نمی کنید چقدر ساده است!

7 راز طلایی برای داشتن قلبی سالم و قوی؛ با این تغییرات ساده عمرتان را طولانی تر کنید!

افزایش نرخ عوارض آزادراه ها از امروز اوا بهمن ماه

کاهش 30 درصدی بارش در خراسان شمالی

مراسم تشییع و تدفین دو قاضی شهید در قم

وداع با قضات شهید؛ تصاویر تکان‌دهنده از مراسم تشییع!

پدر قاتل: آن مرد پلید دختر دختر 7 ساله‌ام را آزار داده بود!

پیکر 2 قاضی در قم به خاک سپرده شد

متخصص شیروانی برای اولین بار در کشور ضربان سازه‌های قلب را ساخت

ورود سامانه بارشی به خراسان رضوی و صدور هشدار زرد

مشهد میزبان شکوه قرآن؛ مسابقات بین‌المللی قرآن در حرم رضوی

حمله هکرهای روسی به سامانه‌های کشور / به 500 هدف، 250 بار حمله شد

هواشناسی مشهد و خراسان رضوی طی 24 آینده | پیش بینی وضعیت آب و هوا خراسان رضوی فردا سه شنبه 2 بهمن ماه 1403

اخبار هواشناسی مشهد طی 24 آینده | پیش بینی وضعیت آب و هوای مشهد فردا سه شنبه 2 بهمن ماه 1403

تحلیلگر اسرائیلی: آتش‌بس غزه شکست فاجعه بار برای اسرائیل است

بارش برف و باران در خراسان رضوی

برای اولین بار در تاریخ: صدا و تصویر لحظه برخورد شهاب‌سنگ به زمین ضبط شد

ظرفیت تولید تجدیدپذیرها تا اوج بار فصل تابستان به 3500 مگاوات می‌رسد

انفجار پیک نیک در نیشابور منجر به مصدومیت 3 نفر شد

برگزاری نشست «شب جنگل‌های هیرکانی» در خانه اندیشمندان علوم انسانی

لزوم هم‌افزایی همه دستگاه‌های شهر مشهد برای برگزاری جشن‌های دهه فجر

مشهد مقدس، میزبان بزرگ‌ترین رویداد بین‌المللی قرآن کریم ایران

ثبت و داوری 122 اثر در جشنواره کالا و محصولات فرهنگی فیروزه استان بوشهر

پیش بینی هواشناسی تهران طی 24 آینده | پیش بینی وضعیت آب و هوا تهران فردا سه شنبه 2 بهمن ماه 1403

بهره برداری از اولین نمونه گیر اتوماتیک کامیونی در فولاد سنگان

ویدیو: یک استراتژی برد-برد برای مصرف گاز خانوار

سقوط آزاد استقلال در آزادی ؛ غول کشی شمس آذر این بار در تهران | سرنوشت موسیمانه هم مثل گاریدو می‌شود؟

سقوط آزاد استقلال در جدول رده بندی لیگ برتر | جایگاه فاجعه بار آبی ها پس از شکست در برابر شمس آذر

نشست «شب جنگل‌های هیرکانی» در خانه اندیشمندان علوم انسانی برگزار شد

توقف تیم بسکتبال آسمان ولایت مشهد مقابل کاله مازندران